Postres

Albaricoques en gelatina


Ingredientes de albaricoque jalea

  1. Albaricoques 200 gramos
  2. Vino blanco 250 gramos
  3. Azúcar 100 gramos
  4. Azúcar de vainilla 2-3 gramos
  5. Gelatina 20 gramos
  6. Jugo de limón 2 cucharadas. cucharas
  7. Crema 200 gramos
  8. Agua hervida fría 2 tazas
  • Ingredientes principales Albaricoque
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cacerola con tapa, taza, cuchillo, tabla de cortar, espumadera, moldes de gelatina, batidora, cucurucho de confitería

Cocinar albaricoques en gelatina:

Paso 1: prepara los albaricoques.

Ponemos albaricoques maduros y dulces en una toalla para que se sequen. Dividimos cada albaricoque en mitades y quitamos la piedra con un cuchillo o manos. Luego, corte cada mitad en 2-3 rebanadas, alisando las piezas en rodajas en una sartén.

Paso 2: haz gelatina.

Vierta la gelatina en una taza y llénela con agua, necesita aproximadamente 3 cucharadas de agua hervida fría. Ponga la gelatina a un lado durante 10 minutos para que se hinche. Agregue la mitad del azúcar granulada y el azúcar de vainilla a la sartén con rodajas de albaricoque, llene con el agua restante. Cerramos la sartén con una tapa y calentamos a fuego alto durante 6-7 minutos, revolviendo cada 3 minutos. Agregamos vino blanco y jugo de limón a la compota de albaricoque calentada de esta manera, revolviendo, vierta la gelatina ya hinchada.

Paso 3: vierta la gelatina.

Vertimos moldes de gelatina con agua fría. Con una cuchara ranurada, sacamos rodajas de albaricoque y las colocamos en las latas y las llenamos de gelatina. Enfríe ligeramente la gelatina en los moldes y transfiérala al refrigerador por 30-40 minutos.

Paso 4: batir la crema.

La crema y el azúcar restante, arena y vainilla, vierta en un tazón y batir con una batidora hasta el estado de crema de aire. Después de batir, ponga el tazón con crema batida en el refrigerador durante 10-15 minutos.

Paso 5: servir a la mesa.

La gelatina congelada debe sacarse del molde en un platillo o en un tazón. Para hacer esto, baje el molde durante 25-30 segundos en agua caliente y gire rápidamente el platillo, en el que serviremos gelatina. Llenamos el cucurucho de confitería con crema batida y los extendimos en la parte superior en forma de una hermosa figura. Lo decoramos con finas rodajas de albaricoque, habiéndolo rociado previamente con agua hirviendo y podemos servir el postre a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las semillas de albaricoque no se pueden tirar. Picar los huesos y sacar el medio, secarlo y luego freírlo. Moler los núcleos en migajas, espolvorear gelatina en la parte superior, esto no solo decorará el postre, sino que también le dará al emú un sabor interesante.

- - cuanto más tiempo se enfríe la gelatina, más fuerte será, por lo que si le parece que su gelatina tiene una consistencia débil, manténgala en el refrigerador por más tiempo.

- - en lugar de moldes de gelatina, puede tomar cualquier utensilio de cocina pequeño: vasos, platillos profundos, etc.