Bebidas

Pan de kvas


Ingredientes para hacer pan kvas

  1. Kvas seco 250 gr.
  2. Azúcar 200 gr. al gusto
  3. Agua hervida 3 l.
  4. Levadura prensada -10 gr. al gusto
  • Ingredientes principales
  • 15 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tarro, Pan, Gasa o Servilleta

Preparación de pan kvas:

Paso 1. Preparar la levadura.

Para que el kvas se vuelva real, es decir, una bebida estimulante de un color oscuro saturado, debe prestar atención a la levadura. La mejor es la que se vende en la tienda, porque además de las galletas de diferentes tipos de pan, también contiene malta. Así que tomamos kvas seco y lo ponemos a hervir agua (poner tres litros de agua en un recipiente de tres litros). Vierte kvas seco en un frasco limpio y llénalo con agua caliente. Lo cubrimos con una cubierta de nylon y lo dejamos reposar durante 2 horas. Luego agregue azúcar al frasco y mezcle bien el contenido. Dejar en infusión durante otros 30 minutos, cubriendo con una servilleta. Después de eso, vierta un poco de líquido en un tazón, disuelva la levadura en él y agréguelos a la levadura en un frasco. Cubra nuevamente con una servilleta y déjelo vagar durante 12-13 horas en un lugar cálido. El fermento se infunde. Es necesario colar a través de una gasa o un tamiz y poner el primer kvas en frío. Así que hemos preparado una masa madre, que usaremos para hacer kvas.

Paso 2. Cocinar kvas.

Para hacer esto, tome un frasco, coloque la mitad de la levadura en él, agregue tres cucharadas de kvas seco, llénelo con agua hervida fría, reporte 3-5 cucharadas de azúcar y póngalo en un lugar cálido durante 24-36 horas. Cuando se infunde el kvas, se drena y se pone en frío. Kvass está listo.

Paso 3. Sirve el kvas.

Cuando se usa kvas para beber, puedes ponerle azúcar al gusto. Kvass también se usa para sopas frías y okroshka. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Al preparar kvas, puedes ponerle unas pasas, una rodaja de limón y una hoja de grosella negra.

- - Al preparar el cultivo iniciador, el primer kvas puede oler fuertemente a levadura. En este caso, se vierte sin usarlo como alimento.

- - A veces, en lugar de kvas seco, se utilizan rebanadas de pan integral. En este caso, deben secarse fuertemente en el horno.