Sopas

Gazpacho de sandía


Ingredientes para hacer gazpacho de sandía

  1. Pulpa de sandía 2 tazas
  2. Pepinos 2 piezas
  3. Pimiento búlgaro (rojo) 1 ud.
  4. Jugo de arándano ½ taza
  5. Manzana (verde) ½ uds.
  6. Arándanos 1/3 taza
  7. Apio 60 gramos
  8. Azúcar 2 cucharaditas
  9. Queso duro 2 platos
  10. Perejil ½ manojo
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina española

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, vidrio, cucharadita, rallador, licuadora, soperas - 2 cantidad, refrigerador

Cocinar gazpacho de sandía:

Paso 1: cocina la carne de la sandía.

Enjuague bien la sandía, córtela en rodajas y separe la pulpa de la cáscara, mida 2 tazas. Los pepinos deben lavarse, pelarse y cortarse en cubos pequeños. Es mejor usar pepinos jóvenes sin semillas ni venas. Enjuague el pimiento, corte el tallo, quite las semillas y córtelo en tiras o cubos.

Paso 2: Lave y pique otras verduras y frutas.

Arándanos, la manzana se debe lavar. La manzana se puede rallar o picar muy finamente. Vierta el jugo de manzana en un vaso aparte. Mezcle 1 vaso de sandía en una licuadora hasta que se formen gachas y vierta en dos soperas o dos vasos grandes, agregue el jugo de manzana. Pelar el apio, enjuagar con agua y rallar.

Paso 3: combina todos los ingredientes y enfría la sopa.

Los arándanos, las manzanas picadas, los pimientos dulces y los pepinos deben colocarse en una sopera con una masa de sandía. Por un tiempo, coloque las soperas en el refrigerador (durante 1 a 2 horas) para enfriar el gazpacho. Lave el perejil, cortado en trozos pequeños. Cuando consigas la sopa, vierte el jugo de arándano en la sopa.

Paso 4: Sirve el gazpacho de sandía.

Gazpacho de sandía servido en soperas refrigeradas, espolvoreadas con azúcar. En las lonchas de queso, se debe hacer una incisión para que puedan colocarse en un vaso o en un plato separado. Espolvorea el gazpacho con apio rallado y perejil finamente picado. La sopa se puede servir con cubitos de hielo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Un signo de sandía madura puede considerarse una mancha amarilla en el costado de esta baya, la piel debe ser brillante, la sandía debe tener forma esférica (con la excepción de algunas variedades).

- - Para darle un aroma y sabor especiales al gazpacho de sandía, se puede sazonar con pimienta negra, menta y cilantro.

- - Si sucedió que compró una sandía no muy dulce, puede agregar no 2 cucharaditas de azúcar al gazpacho, sino 4, o poner una cucharada de miel en su lugar.

- - Uno de los mitos sobre las sandías es la afirmación de que el tallo de una baya madura debe estar seco. Esto está mal, porque no se sabe cuándo se marchitó: antes de que se recogiera la sandía o después.