Verduras

Escalope de col


Ingredientes para hacer escalope de col

  1. repollo 1 pc
  2. especias al gusto
  3. migas de pan al gusto
  4. aceite vegetal 4 cucharadas cucharas al gusto
  5. sal al gusto
  • Ingredientes principales Repollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

sartén, sartén, tabla de cortar, estufa, placa, martillo de cocina

Cocinar el escalope de repollo:

Paso 1. Prepara los productos.

Primero necesitamos lavar nuestra col en agua tibia. Luego retiramos el muñón (si lo amas, puedes limpiarlo y comértelo; siempre lo hago :)).

Paso 2. Procesamiento inicial.

Luego, necesitamos hervir el repollo bastante. Un minuto es suficiente para alguien, para que el repollo sea elástico, no se rompa. Pero cocino hojas de repollo durante unos 15 minutos, pongo las hojas de repollo en agua caliente, hiervo y cocino durante unos 10 minutos. Luego los doy vuelta, agrego sal, agrego especias y cocino por otros 5 minutos.

Paso 3. Batimos las hojas de col.

Obtenemos las hojas de repollo hervidas: en 15 minutos ya se han cocinado y no necesitan cocinarse ni coger sobras en la sartén))). Ahora necesitamos batir cuidadosamente nuestras hojas hervidas con un martillo de cocina. Te aconsejo que elimines solo las partes gruesas de las hojas de col. Luego tomamos una hoja de col y envolvemos una más pequeña.

Paso 4. Freír.

Luego, sumerja los escalopes resultantes en agua (uso caldo de repollo) y luego en las migas de pan. Vierte el aceite de girasol en la sartén y pon los escalopes en la sartén. Freímos a fuego lento y volteamos tan pronto como se doren. Por ejemplo, me gusta que estén bien fritas, así que las guardo un poco más.

Paso 5. Sirve el escalope de repollo.

Por ejemplo, me encanta con crema agria :) Lo esparcí en un plato común, y allí todos ya recogen en un plato quién comerá cuánto. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No cocine las hojas de col por mucho tiempo, de lo contrario pueden hervir.

- - no se deje llevar por las especias, no debería haber muchas.

- - si fríe en una gran cantidad de aceite de girasol - el escalope de col resulta demasiado gordo.

Mira el video: Amanida de col (Septiembre 2020).