Sopas

Sopa de frijoles y tomate


Ingredientes para hacer sopa de tomate con frijoles

  1. Frijoles enlatados en su propio jugo 2 latas (800 gramos)
  2. Tomates frescos 500 gramos
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. 2 dientes de ajo
  5. Aceite de oliva 3 cucharadas
  6. Perejil 1 manojo
  7. Tomillo molido 1 cucharadita
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Condimento universal 3 cucharaditas
  10. Sal al gusto
  11. Agua pura destilada 1-1.5 litros
  • Ingredientes principales: frijoles, cebollas, tomate, ajo.
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharadita, cucharada, taza medidora (para agua), estufa, tetera, cuchillo, tabla de cortar, paños de cocina de papel, recipiente hondo - 3 piezas, recipiente hondo - 2 piezas, Skimmer, licuadora, llave en lata, recipiente hondo con tapa (capacidad 3 litros), espátula de cocina, colador, toalla de cocina, cucharón, plato hondo

Cocinar sopa de frijoles y tomate:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, encienda la estufa a un nivel fuerte y ponga una tetera llena de agua corriente. Luego, usando un cuchillo para rebanar vegetales, pele la cebolla con ajo y enjuáguelos con agua corriente fría junto con tomates y perejil de cualquier tipo de contaminación. Después de secar las cebollas y el ajo con papel de cocina, simplemente sacudimos las verduras sobre el fregadero, eliminando así el exceso de humedad. Ahora los ponemos uno por uno en una tabla de cortar y cortamos la cebolla en un metro cúbico de hasta 1 centímetro, ajo y hierbas finamente picados. Extendimos las rodajas en cuencos profundos separados.

En cada tomate hacemos una incisión cruciforme, los colocamos en un recipiente hondo y vertimos agua hirviendo de la tetera. Ponemos los tomates en agua caliente. 30 - 40 segundos y con una cuchara ranurada los transferimos a un recipiente hondo con agua corriente fría. Después de que se hayan enfriado, retire la piel del tomate, córtelos en 2 a 3 partes, colóquelos en un tazón limpio y seco y muela a alta velocidad hasta obtener una masa homogénea, sin gachas y sin grumos.

La masa resultante se deja en el recipiente. Usando una llave inglesa enlatada, abra un frasco de frijoles enlatados. También ponemos aceite de oliva, sal y todas las especias indicadas en los ingredientes en la mesa de la cocina.

Paso 2: guisa la cebolla con ajo.


Ahora encendemos 2 aros en la estufa, en uno de ellos ponemos una tetera con 1 - 1.5 litros de agua destilada pura y la llevamos a ebullición. La cantidad de líquido depende de la cantidad de sopa espesa que quieras cocinar. Por otro lado, coloque una sartén profunda de 3 litros con un fondo grueso y antiadherente y vierta 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la grasa se calienta, le echamos la cebolla y, revolviendo la verdura con una espátula de cocina, la cocinamos a fuego lento. 2 - 3 minutos a la suavidad Después le agregamos ajo picado y los pasamos juntos todavía 2 minutos.

Paso 3: lleve la sopa a plena preparación.


Cuando las verduras en la sartén toman la textura suave deseada, introducimos tomates picados, 1 cucharadita de tomillo molido en el mismo recipiente, sal y pimienta negra al gusto. Con una cuchara ranurada, mezcle las especias con la masa de tomate y vegetales y déle a la mezcla la oportunidad de hervir.

Durante este tiempo, dejamos caer los frijoles en un colador y lo dejamos allí 1 - 2 minutos para drenar los restos de la marinada. Cuando aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la masa de tomate, agregue los frijoles a la sartén, mezcle con una cucharada y déjelos al vapor. 5 minutos.

Luego, con una toalla de cocina, retire la tetera con agua hirviendo de la estufa y vierta el líquido caliente en la sartén con las verduras languidecientes, diluya la sopa con agua hirviendo a su gusto. Luego volvemos a hervir el primer plato caliente, agregamos la mitad del perejil picado y 3 cucharaditas de condimento universal a una sopa casi lista.
Hervir la sopa 1 - 2 minutos, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que se prepare 5 - 6 minutos. Luego, usando el cucharón, vierta el primer plato caliente en platos hondos, espolvoree cada porción del perejil restante y sirva en la mesa.

Paso 4: sirva sopa de tomate con frijoles.


Sopa de tomate con frijoles se sirve caliente a la mesa del comedor. Como complemento de este plato fragante, puede ofrecer galletas saladas de centeno o pan blanco o bollos de ajo. Además, si lo desea, cada porción de la sopa se puede sazonar con crema agria casera, crema o espolvoreado con eneldo finamente picado, perejil, cilantro o cebolla verde. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de tomillo molido seco, puede usar 5 ramas de tomillo fresco. Además, el conjunto de especias indicado en la receta se puede complementar con cualquier otra especie que sea adecuada para hacer sopas o platos de verduras guisadas.

- En lugar de aceite de oliva, puede usar aceite vegetal refinado o mantequilla.

- En lugar de tomates frescos, puede usar tomates enlatados en el jugo real.

- En lugar de frijoles enlatados, puede usar 1 taza de frijoles crudos. Pero antes de eso, debe hervirse en agua con sal hasta que esté completamente cocido y luego agregarse a una sopa casi lista, como se indica en la receta.

- En lugar de agua destilada pura o caldo de carne, puede usar una decocción vegetal, por ejemplo, de frijoles hervidos.

- Si la sopa parece demasiado agria, agréguele azúcar al gusto.