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Estofado de pescado


Ingredientes para cocinar pescado goulash

  1. Pescado de panga (filete deshuesado) 1 kilogramo
  2. Cebollas 2-3 piezas (medianas)
  3. Crema agria 1 taza
  4. Aceite vegetal 100 mililitros
  5. Pasta de tomate 100 gramos
  6. Mostaza líquida 1-2 cucharadas
  7. Agua pura destilada 1/2 taza
  8. Hoja de laurel 1-2 piezas
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Cebolla, Crema
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de papel, recipiente hondo, cuchillo - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, plato hondo, estufa, vidrio (capacidad 250 mililitros), recipiente hondo con tapa, espátula de cocina, cucharada, plato

Cocinar gulash de pescado:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Tomamos 1 kilogramo de cualquier filete de pescado deshuesado, por ejemplo, panga, básicamente dicho pescado se vende congelado, por lo que colocamos el filete en un recipiente hondo, lo llenamos con agua corriente fría y lo dejamos descongelar, tomará un poco de tiempo, no más de 30 minutos. Cuando el hielo se haya ido y los tejidos del pescado se ablanden, enjuague nuevamente el panga con agua fría, séquelo con papel de cocina, póngalo en una tabla de cortar y, con un cuchillo para cortar pescado, corte el filete en rodajas en porciones con un diámetro de 4 a 6 centímetros. Cambiamos las rodajas en un recipiente hondo.

Luego, con un cuchillo para rebanar verduras, pele las cebollas, enjuáguelas también con agua fría, séquelas con toallas de papel, póngalas en una tabla de cortar, pique con un cubo promedio con un diámetro de hasta 1 centímetro y transfiera las verduras picadas a un plato hondo. Después de poner sobre la mesa de la cocina todos los demás productos y especias que se necesitarán para cocinar el gulash de pescado.

Paso 2: prepara el gulash de pescado.


Ahora encienda la estufa a un nivel medio, ponga una sartén profunda sobre ella y vierta 100 mililitros de aceite vegetal en el tanque. Deje que la grasa se caliente un poco y arroje la cebolla. Guisar la verdura, revolviendo con una espátula de cocina hasta que la corteza esté dorada y transparente para 3 a 4 minutos. Luego vertimos 1/2 taza de agua destilada pura en la sartén, ponemos 100 gramos de pasta de tomate, 1 - 2 cucharadas de mostaza, agregamos una hoja de laurel, para degustar sal y pimienta negra. Mezcle los líquidos con especias y sal hasta que quede suave y deje que la mezcla resultante hierva.

Luego introducimos pescado en la sartén y reducimos la temperatura del plato a un nivel entre pequeño y mediano. Acerca de en 15-20 minutos estofados, los trozos de filete de pescado se ablandarán, tan pronto como esto suceda, agregue 1 taza de crema agria, mezcle suavemente todos los componentes del gulash de pescado con una espátula de cocina, cubra la sartén con una tapa y cocine el pescado a fuego lento. 5 minutos. Durante este tiempo, el plato alcanzará la plena preparación. Usando una cucharada, colocamos el gulash terminado en platos y lo comemos en la mesa.

Paso 3: sirve el gulash de pescado.


El gulash de pescado se sirve caliente como segundo plato para el almuerzo o la cena. El sabor del pescado estofado en crema agria y salsa de tomate no se puede expresar con palabras, en este plato todos los ingredientes, sin excepción, se complementan entre sí de manera perfecta y, combinados, se dan un ámbar increíblemente agradable.

El gulash de pescado se puede saborear con cualquier guarnición, por ejemplo, con puré de papas, ensaladas, y también se puede servir con pasta hervida y cereales de diferentes cereales. Los aperitivos ligeros ideales para un pescado de este tipo son los vinos blancos secos o semisecos, y a los amantes de los refrescos se les puede ofrecer jugos de frutas suaves con un bajo contenido de azúcar. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El conjunto de especias indicado en esta receta se puede complementar con especias adecuadas para cocinar platos de pescado, como mejorana, nuez moscada, curry, eneldo, ajedrea, ajo seco o fresco, pimiento rojo, pimienta de Jamaica, romero y muchos otros.

- En lugar de crema agria, puede usar crema de 30% de grasa.

- En lugar de sal, puedes usar salsa de soja.

- Si lo desea, en lugar de agua, puede agregar vino blanco seco o semiseco al gulash.

- Para guisar y freír, puede usar grasas vegetales y cremosas.

- Tal gulash se puede preparar a partir de cualquier pez deshuesado.