El pájaro

Lúpulo


Ingredientes para cocinar pollo

Ingredientes para cocinar pollo bajo el lúpulo:

  1. Muslo de pollo 1 kg
  2. Aceite vegetal 50-70 mililitros
  3. Cerveza ligera 500-700 mililitros
  4. Cebolla 1 pieza

Para adobo:

  1. Mayonesa 2-3 cucharadas
  2. Crema agria 2-3 cucharadas
  3. Pimentón media cucharadita
  4. Curry media cucharadita o al gusto
  5. Pimienta negra molida al gusto
  6. Pimienta de Jamaica, cucharadita molida
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, pollo
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo: 2 piezas, tabla de cortar: 2 piezas, paños de cocina de papel, cucharadita, bolsa de plástico con cremallera, cuenco hondo, refrigerador, caldero con tapa, estufa, pala de cocina, llave enlatada, tenedor para comer, plato de comida

Cocinar pollo bajo el lúpulo:

Paso 1: preparar y marinar las patas de pollo.

Para empezar, lavamos las patas de pollo con agua corriente de varios tipos de contaminantes. Después de inspeccionarlos cuidadosamente y con la ayuda de un cuchillo, eliminamos los pelos pequeños, así como las plumas que podrían quedar en los jamones durante la limpieza de la máquina. Ahora los ponemos en una tabla de cortar y cortamos cada uno en 2 partes: baquetas y muslos. Sumerja cada pieza con toallas de papel de cocina, eliminando así el exceso de humedad y colóquelas en una bolsa de plástico con cremallera. Allí agregamos todas las especias e ingredientes indicados para la marinada. Mezcle bien los productos con una mano limpia para que cada pieza quede cubierta con una mezcla de especias aromáticas. Luego liberamos aire de la bolsa, presionándolo ligeramente con las manos, y lo cerramos con una cremallera. Ponlo en un recipiente hondo y refrigera 1 hora Cuanto más tiempo se en escabeche el pollo, más sabroso resulta, puede encurtir la carne de pollo de 1 hora a 24 horas.

Paso 2: freír las patas de pollo.

Para darle al pollo un hermoso color rojizo, tomamos un caldero y lo colocamos en una estufa incluida en el nivel medio. Vierte un poco de aceite vegetal en el recipiente calentado y caliéntalo ligeramente. Mientras tanto, sacamos una bolsa de pollo del refrigerador, retiramos los muslos y las piernas y los ponemos muy cuidadosamente en la grasa caliente. ¡La precaución puede silbar y salpicar! Fríe la carne de pollo por todos lados hasta obtener una corteza ligera, de color beige, casi dorado, volteando periódicamente los trozos con una espátula de cocina para freír uniformemente. Este proceso tomará aproximadamente 7 a 10 minutos dependiendo de cuánto se calentaron el caldero y la grasa.

Paso 3: Estofar las patas de pollo con cerveza.

A través de 7 a 10 minutos Con una llave enlatada, abra una botella de cerveza y vierta su contenido en un caldero para pollo. ¡Las piezas deben estar completamente cubiertas de líquido! Cuando la cerveza comienza a hervir, fijamos la temperatura del plato a un nivel entre pequeño y mediano. Cubra el caldero con una tapa y guise el pollo por 30 minutos Durante este tiempo, preparamos la cebolla, la pelamos con un cuchillo, la enjuagamos con agua corriente, la secamos con papel de cocina, la ponemos en una tabla de cortar y la cortamos con un cubo grande hasta 1 centímetro A través de 30 minutos retire la tapa del caldero y agregue la verdura picada al pollo. Cubra el caldero con una tapa y guise el pollo. 20-25 minutos. Durante este tiempo, la cerveza casi se ha evaporado, en el fondo del caldero quedará una salsa fragante y bastante espesa, y la cebolla se disuelve casi por completo en el líquido, emitiendo su aroma a las caderas y las piernas. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, verifique la preparación del pollo, perfore su pulpa cerca del hueso con los dientes de un tenedor de mesa. La carne lista debe ser de color rosa claro sin coágulos de sangre. Si notas que el plato no está listo, dale al pollo la oportunidad de guisar más 10 a 12 minutos. Luego apague la estufa e insista en que la carne todavía está 7 a 10 minutos. Luego coloque una porción de pollo en un plato y disfrute.

Paso 4: sirve el pollo debajo del lúpulo.

Pollo servido caliente. Después de cocinar, las caderas y las baquetas se colocan en platos y se complementan con su guarnición favorita, por ejemplo, una ensalada de verduras frescas, cereales hervidos, arroz, verduras al horno, puré de papas y estas son solo algunas de las posibles opciones. Este plato, como cualquier otro hecho de pollo, es agradable de saborear con vinos blancos secos o semidulces, para los niños es preferible servir un pollo con jugos naturales que contengan vitamina C y ácidos digestivos, como manzana, uva o granada. ¡Sabroso y no caro! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las especias indicadas en esta receta se pueden complementar con cualquier otra que sea adecuada para cocinar platos de pollo.

- - Para encurtir pollo, puede usar cualquier hierba fresca o seca que sea adecuada para platos de aves de corral, como tomillo, romero, albahaca, canela, comino, estragón, cilantro, nuez moscada, clavo.

- - La marinada se puede preparar no solo con mayonesa y crema agria, puede agregarle un poco de jugo de limón, ralladura de cítricos, aceite vegetal, ketchup, adjika, crema y kéfir. También puede agregar ajo picado y cebolla a la marinada.

- - Según las instrucciones de esta receta, puede cocinar cualquier parte de la carcasa de pollo, por ejemplo, alas, muslo, muslo, pechuga, parte pélvica, cuello. ¡Pero no olvides que tienen diferentes tiempos de extinción!

- - Puedes freír pollo con grasas vegetales o animales.