Hornear

Las trenzas son fáciles


Los ingredientes para hacer trenzas son fáciles.

Para la prueba:

  1. Agua purificada 360 mililitros
  2. Levadura seca 1 cucharada
  3. Azúcar 2 cucharadas
  4. Aceite vegetal 2 cucharadas
  5. Sal 1 cucharadita
  6. Harina de trigo 480 gramos

Para el relleno:

  1. Filete de pollo cocido 400 gramos
  2. 1 cebolla mediana
  3. Salsa de barbacoa al gusto
  4. Queso Mozzarella Duro 200 gramos
  5. Queso Cheddar Duro 200 gramos
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Pollo, masa de levadura
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Plato - 3 piezas, Tazón mediano, Rallador mediano, Pincel para repostería, Rodillo, Horno, Bandeja de horno, Regla, Tazón profundo, Bandeja pequeña, Cocina, Vaso medidor, Batidora o batidora, Cuchara, Cucharilla, Plato de servir, papel de hornear, toalla de tela, tela

Hacer trenzas es tan fácil como desgranar peras:

Paso 1: prepara el agua.

Vierte agua en una sartén pequeña y pon el recipiente a fuego medio. El agua debe calentarse a una temperatura. no más de 45 ° C. Atención: Si tiene un termómetro de cocina a mano, asegúrese de usarlo, ya que en agua muy caliente, la levadura puede perder sus propiedades y hornear simplemente no funciona. Después de eso, apague el quemador y vierta el agua en una taza medidora.

Paso 2: prepara la levadura.

Para preparar este plato, puede usar levadura seca común. Y para esto, vierta la levadura y el azúcar en una taza medidora con agua tibia. Usando una batidora o un batidor manual, mezcle todos los componentes y déjelos de lado 10 minutos. Durante este período de tiempo, el ingrediente de la levadura debería hincharse.

Paso 3: prepara la masa.

Vierta la mezcla de levadura en un recipiente hondo y agregue aceite vegetal, sal y 240 gramos de harina. Con una batidora o batidor de mano, mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave. Después de eso, vierta la harina restante en el recipiente y vuelva a mezclar todo bien con equipo improvisado. Después de eso, continuamos amasando la masa con las manos limpias y secas o en el mismo tazón, o para quien sea conveniente: en la mesa de la cocina preparada, en polvo con una pequeña cantidad de harina, para otro 8 minutos. Gracias a nuestro laborioso proceso, la masa debe volverse suave, resistente y no adherirse a las manos. Al final le damos a la prueba una forma redondeada. Luego, engrase un recipiente hondo con una pequeña cantidad de aceite vegetal, sin olvidar las paredes del recipiente, y transfiera la bola de prueba nuevamente al recipiente. Cubra el tazón con una toalla de tela húmeda y coloque la masa en un lugar cálido, infunda por 1 hora hasta que aumente de tamaño 2 veces. Al final del tiempo asignado, volvemos a aplastar la masa con las manos para que salga dióxido de carbono, que se forma debido a la fermentación de la levadura. Y ahora, cambiamos la bola de prueba a una mesa espolvoreada con harina. Lo dividimos en dos partes iguales. Y ahora, formando bolas más pequeñas a partir de las piezas de prueba, cubra con una toalla de tela y vuelva a dejar la masa en un lugar cálido. por 40 minutos insistir y aumentar de tamaño.

Paso 4: prepara el filete de pollo.

Herví la carne de antemano, por lo que después de que haya alcanzado la temperatura ambiente, debe colocarse en una tabla de cortar y cortarse en trozos pequeños con un cuchillo. Después: transfiera el ingrediente a un plato libre.

Paso 5: prepara el queso.

Con un rallador mediano, frote el queso mozzarella y el queso cheddar directamente en un plato libre. Y para que los componentes de la leche no se degraden, envolvemos el recipiente con una película adhesiva.

Paso 6: prepara la cebolla.

Primero, pela la cebolla de la cáscara con un cuchillo. Después, lavamos el componente con agua corriente e inmediatamente después lo ponemos en una tabla de cortar. Cortamos la verdura con el mismo inventario afilado en dos mitades iguales y luego cortamos cada una de ellas en medios anillos. Ponemos tiras de cebolla en un plato limpio.

Paso 7: prepara el relleno.

En el tazón mediano, extienda los componentes del relleno, como trozos de pollo, medias aros de cebolla y llene todo con salsa de barbacoa. Agregue sal al gusto. Y ahora, usando una cucharada, mezcle bien los ingredientes hasta que la salsa se absorba en ellos.

Paso 8: preparar trenzas es fácil.

Entonces, las bolas de prueba ya han aumentado de tamaño, por lo que las extendimos una por una sobre una superficie plana, en polvo con harina, y una vez más las aplastamos ligeramente con las manos. Luego, usando un rodillo, estiramos un pastel de forma alargada de la masa, con un grosor de no menos de 1 centímetro, y también de tal tamaño que cabe en una bandeja para hornear, y las trenzas eran convenientes para hornear en el horno. Luego, transferimos la masa al papel de hornear, de modo que después, la trenza se transfirió convenientemente a una bandeja para hornear. Luego tomamos una regla y medimos desde un borde más largo hasta la mitad del pastel unos 3 centímetros. Después: hacemos el primer corte de la prueba, que corresponde a la longitud de esta línea. Al presionar la masa con el borde de la regla, hacemos una línea de corte perpendicular, y a lo largo de toda la masa, para marcar los límites de futuros cortes a lo largo del borde de la torta de prueba. Y ahora, mientras seguimos usando solo el cuchillo, hacemos cortes a lo largo de todo el borde lateral del pastel a una distancia entre sí de aproximadamente 1-1.5 centímetros. Después: realizamos el mismo procedimiento con el otro borde más largo del pastel. Parece una franja a ambos lados de una formación de prueba. Después de eso, con la ayuda de un pincel de repostería, lubrique el centro del pastel sin afectar los cortes. Luego, con una cucharada, extienda el relleno de manera uniforme sobre toda la superficie del centro del pastel. Y al final, espolvorea el relleno con una mezcla de quesos rallados. Y ahora comienza el proceso más interesante de cocinar trenzas. Con las manos limpias y secas, comenzamos a doblar las tiras reactivas a su vez desde dos lados opuestos oblicuamente. En este caso, no olvide presionar cada tira con los dedos sobre la masa en el lado opuesto de nuestro producto de masa, para que la trenza no se abra durante la cocción. Por lo tanto, obtenemos un peinado real y solo comestible: una trenza o espiguilla. Aún dejamos el futuro horneado en un lugar cálido por 15 minutos insistir y aumentar ligeramente de tamaño. Al final de este tiempo, transferimos el pergamino con el plato a la bandeja para hornear y lo ponemos a hornear en un horno precalentado a una temperatura 200 ° C durante 15-20 minutos hasta que la trenza se cubra con un delicioso color marrón dorado. Después de eso, sacamos los pasteles del horno y configuramos el segundo mimbre para hornear durante exactamente la misma cantidad de tiempo.

Paso 9: servir las trenzas es fácil.

Después de cocinar, no te apresures a servir las trenzas a la mesa, y déjalas a un lado para insistir y enfriar un poco más. por 5 minutos. Y justo antes de servir, los pasteles se pueden cortar en trozos pequeños y sorprender gratamente a los invitados con una prueba suave y aireada, un aroma inolvidable y un excelente sabor del relleno, junto con té o café caliente. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no desea utilizar la segunda bola de masa inmediatamente, simplemente envuélvala con film transparente y guárdela en el refrigerador durante 2 días o en el congelador durante no más de 2 meses.

- - Además de los rellenos de carne salada, puede agregar cualquier otro relleno a su gusto en el plato. En cualquier caso, las trenzas serán muy sabrosas y fragantes. Por ejemplo, puede poner mermelada o queso cottage en la cocción, o no puede agregar nada, y al final hacer hielo y verterlo sobre la superficie de las coletas, así como espolvorear con nueces trituradas.

- - Agregue solo harina de alto grado, molienda fina y una marca probada a la masa, ya que la harina de baja calidad puede arruinar la cocción. Además, en el proceso de amasar la masa, no exagere la harina, ya que si la masa también contiene mucha más harina de la indicada en los ingredientes, los productos horneados simplemente no se levantarán.