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Panqueques con calabaza


Ingredientes para hacer panqueques con calabaza

  1. Calabaza fresca 400 gramos
  2. Huevos de gallina 3 piezas
  3. Azúcar 3 cucharadas
  4. Leche 200-250 mililitros
  5. Harina de trigo 150 gramos
  6. Aceite vegetal para freír
  7. Bicarbonato de sodio 1/3 cucharadita
  8. Sal 1 pizca
  9. Vainillina en la punta de un cuchillo
  10. Vinagre de mesa o jugo de limón para refrescar
  • Ingredientes principales: calabaza, harina
  • Porciones 10 porciones

Inventario:

Rallador grueso, cucharada, cucharadita, dos cuencos profundos, plato, sartén, tamiz, batidora o batidora, cuchillo, tabla de cortar, cuchara, espátula de madera, tenedor, plato plano grande

Cocinar panqueques con calabaza:

Paso 1: prepara la calabaza.

Con un cuchillo, limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas. Luego lavamos el ingrediente con agua corriente y usamos un rallador grueso para convertirlo en virutas. Después de procesar el componente, debería resultar 300 gramos, esto será suficiente para cocinar deliciosos panqueques. Transferimos la calabaza triturada a un recipiente hondo y, mientras tanto, ponemos la sartén a fuego medio. Una vez que el recipiente se haya calentado, ponga la calabaza en él y agregue 2 cucharadas de leche. Mezcle todo bien con una espátula de madera y cocine a fuego lento el ingrediente hasta que se ablande. Atención: No olvide de vez en cuando mezclar todo bien con una espátula para que la calabaza no se queme en la base de la sartén. Luego apagamos el quemador y cambiamos el ingrediente con la misma espátula a un tamiz sobre el tazón. Limpiamos la calabaza a través del inventario improvisado, presionándolo con una cucharada. Tenemos un verdadero puré de calabaza. La verdura procesada se deja de lado por ahora.

Paso 2: prepara la masa.

Rompa los huevos en otro recipiente hondo, agregue azúcar allí y, con una batidora manual o batidora, bata los componentes hasta que estén suaves y hasta que los cristales de azúcar desaparezcan en el fondo del recipiente. Luego agrega el puré de calabaza al tazón y bate todo bien nuevamente con un batidor. Sin dejar de batir con caldo improvisado, agregamos harina a la masa de huevo, calabaza y azúcar, en pequeñas porciones, para que no se acumulen grumos. Después - agregue leche, 1 cucharada de aceite vegetal y vainilla en la punta del cuchillo. Atención: La vainillina se necesita solo un poco para no estropear el sabor del plato. De hecho, el uso excesivo de esta especia picante conducirá al hecho de que los panqueques serán amargos y, desafortunadamente, la situación no puede corregirse. Una vez más, mezcle todo bien con un batidor y agregue los últimos ingredientes: refrescos, apagados con vinagre o jugo de limón. Es mejor hacerlo en un tazón pequeño o en una cucharada, pero al mismo tiempo agregue el vinagre gota a gota para no exagerar con este componente peculiar. Al final, agregue una pizca de sal a nuestra masa de calabaza y pase a la etapa final de cocción. Importante: Al preparar la masa, preste atención a su consistencia. Debería resultar como crema agria líquida. Si la masa es muy densa, debe diluirse con una pequeña cantidad de leche, si por el contrario, agregue un poco de harina, pero asegúrese de batir todo con un batidor para que el producto de prueba esté aireado y tierno, sin grumos.

Paso 3: prepara panqueques con calabaza.

Ponemos la sartén a fuego medio y le agregamos una pequeña cantidad de aceite vegetal. El último componente debe ser un poco, de lo contrario los panqueques flotarán y rodarán en la sartén. Es mejor cada vez que cocinamos un nuevo panqueque, agregue un par de gotas de aceite a la sartén. Entonces, cuando el aceite comience a calentarse, encienda el fuego un poco menos que el promedio y use la cuchara para verter la masa en el recipiente. En este caso, gire la sartén con la masa, inclinándola ligeramente en diferentes direcciones, para que el producto de prueba se ubique uniformemente en el fondo del recipiente. Cuando el panqueque comienza a ponerse rosado y se fríe suavemente por un lado (y esto se puede verificar levantando ligeramente el borde del plato con un tenedor), lo giramos del otro lado con una espátula de madera, sosteniendo el panqueque con el mismo tenedor. Por otro lado, el plato estará frito. literalmente 1-2 minutos. Por lo tanto, es necesario tener mucho cuidado de no estropear nuestro panqueque. Aunque, como dicen, "¡el primer panqueque siempre tiene grumos!" Agite el panqueque frito con una espátula en un plato plano y comience a freír el siguiente. Al final, cuando la masa se haya ido, y todos los panqueques estén fragantes a un lado, apague la placa de cocción y vaya al paso más delicioso e importante de la receta.

Paso 4: sirva panqueques con calabaza.

Si tienes una sartén con un diámetro en alguna parte 19-20 centímetrosentonces deberías tener éxito 10 hermosos panqueques rosados. Pueden servirse de inmediato en la mesa y deleitar a los invitados con un plato tan delicioso y saludable. Después de todo, todos saben que la calabaza es un vegetal muy saludable. Mejora la visión, normaliza el metabolismo en el cuerpo y el estómago y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mucho más. No digo que nos proporcione un suministro indispensable de vitaminas y nutrientes. ¡Incluso después del procesamiento, la calabaza se mantiene saludable! Por lo tanto, es hora de servirse té caliente y disfrutar de panqueques con calabaza. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que los panqueques no se sequen y permanezcan igual de tiernos y fragantes, después de cada freír, puede lubricarlos con un pequeño trozo de mantequilla.

- - Si todavía tiene un par de panqueques (¡lo cual es poco probable!), Su frescura se puede preservar usando una película adhesiva. Para hacer esto, simplemente envuelva el plato para panqueques con equipo improvisado y déjelo en un lugar cálido.

- - Para freír panqueques con calabaza, es mejor usar una sartén gruesa con un fondo grueso. Entonces existe la posibilidad de que incluso evites el primer bizcocho.

- - Para que el panqueque no se enrolle en el fondo del molde con grumos, puede lubricar el recipiente con aceite vegetal usando un trozo de papas peladas ensartadas en un tenedor común.

- - Y puede servir un plato tan delicioso con varios rellenos de mermelada, miel, requesón con pasas o trozos de frutas y bayas. Vierta la crema o crema agria. Bueno, solo un revoltijo!