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Pescado blanco frito


Ingredientes para hacer pescado blanco asado

  1. Pescado blanco recién destripado pescado blanco 1 kilogramo
  2. Huevo de gallina 1 pieza
  3. 1/4 cucharadita de especias de cúrcuma
  4. Harina de trigo 200 gramos
  5. Sal al gusto
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Mantequilla 2-3 cucharadas
  8. Aceite vegetal para freír
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Dos cuencos profundos, tabla de cortar, cuchillo, sartén, estufa de cocina, cuenco hondo, toallas de papel de cocina, tenedor, plato de servir, cucharada, cucharilla, pinzas, batidora o escoba de mano, espátula de madera

Cocinar pescado blanco frito:

Paso 1: prepara el pescado.

Sig es un pescado muy sabroso, que por su sabor y lazos familiares pertenece a la familia de peces valiosos, por ejemplo, el salmón. Solo la carne de este pez es blanca, no roja. Además del pescado blanco, el pescado es muy útil para nuestro cuerpo, ya que contiene vitaminas como A y D. Y esto, a su vez, mejora la visión y fortalece los huesos. Es por eso que este pescado debe servirse en la mesa, especialmente porque sus platos son muy sabrosos. De hecho, a pesar de que este pescado tiene carne bastante grasa, nuestro cuerpo lo absorbe fácilmente y es útil incluso para aquellas personas que tienen problemas estomacales. Cocinar pescado blanco frito se hace mejor con carne fresca y cortar el pescado usted mismo. Es por eso que para empezar procesaremos nuestro ingrediente principal. Por lo tanto, lavamos bien el pescado con agua corriente fría y lo colocamos en una tabla de cortar. Con la ayuda de un cuchillo afilado, delgado pero largo, hacemos una incisión detrás de las aletas pectorales y las branquias en profundidad hasta el hueso. Giramos el cuchillo y hacemos una incisión a lo largo de la columna vertebral desde un lado de la carcasa hasta la cola. Atención: Intentamos cortar la carne del pescado, apoyándonos con un equipo afilado lo más cerca posible del hueso, para que después, en la columna vertebral, no haya trozos de pulpa del componente del plato. Luego, sosteniendo la carne de la parte superior del pez, con movimientos amplios del cuchillo, hacemos una incisión en profundidad en la cresta a lo largo de toda la columna vertebral hacia la cola. Después de cortar completamente la pulpa de la cola, separando el filete de pescado de la propia canal. Y al final, sosteniendo el filete con las manos, corte la carne del pez, comenzando por la cola y terminando con las aletas pectorales. Realizamos el mismo procedimiento en el otro lado del pescado blanco, separando cuidadosamente su carne de la columna vertebral. Cuando el filete esté listo, use sus dedos para verificar la carne del pescado en busca de huesos. Si los sintió, usando pinzas, los sacamos de la carne. Y también con un cuchillo, corta con cuidado los restos de las aletas a lo largo del borde. Después, en la misma tabla de cortar con las mismas herramientas afiladas, corte el filete en trozos pequeños. A partir del cálculo del peso del pescado indicado en la receta, debe obtener aproximadamente 8-9 piezas. El ingrediente picado se transfiere a un recipiente hondo.

Paso 2: prepara la harina.

Vierta la harina, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra molida en un recipiente hondo. Batir todo bien con un batidor manual hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 3: prepara el huevo.

Después de eso, rompemos un huevo de gallina en otro recipiente hondo y batimos el componente con un batidor de mano o una batidora hasta que quede suave.

Paso 4: prepara el aceite.

Extendemos la mantequilla en una sartén y ponemos a fuego medio. Agitándolo con una espátula de madera, derrita el ingrediente hasta un estado líquido. Después: agregar al contenedor 1-2 cucharadas de aceite vegetal e ir al escenario principal: asado de pescado blanco.

Paso 5: prepara el pescado blanco frito.

El aceite en la sartén se calentó bien, por lo que hacemos que el fuego sea inferior al promedio. Inmediatamente después de eso, coloque el filete de pescado blanco en la mezcla de huevo y sumérjalo bien en ambos lados. Luego cambiamos el ingrediente y lo enrollamos por ambos lados en una mezcla de harina. Sacudiendo el exceso de harina en peso, transfiera los trozos de pescado a una sartén. Freímos el ingrediente de pescado en ambos lados hasta que se forme una corteza marrón. Y gracias a una especia como la cúrcuma, el color del pescado es un tono dorado. Después de que el pescado blanco esté bien cocido por ambos lados, con la ayuda de un tenedor, lo transferimos a toallas de papel de cocina para que el exceso de grasa se apile del plato. Si lo desea, aún puede salar un poco de pescado.

Paso 6: sirva el pescado blanco frito.

A medida que el pescado blanco se haya enfriado un poco, transfiéralo a un plato para servir y decore con ramitas de hierbas frescas y una rodaja de limón o lima. Puede saborear el pescado blanco frito con una copa de vino blanco seco y una rebanada de pan de sésamo. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para preparar este plato, es mejor tomar pescado blanco fresco. En otro caso, si aún compró pescado fresco congelado, póngalo en un recipiente hondo y espere hasta que el ingrediente alcance la temperatura ambiente. En ningún caso descongelamos el pescado blanco con microondas o agua caliente, ya que esto puede dañar el sabor y el aroma del plato.

- - No tire la cabeza, la cola y la cresta restantes del pescado, ya que puede cocinar una deliciosa sopa de pescado o gelatina de pescado. Simplemente envuelva el resto del ingrediente en una envoltura de plástico o papel de aluminio y colóquelo en el congelador hasta que decida cocinar uno de los platos anteriores.

- - Servir tal plato es mejor con cualquier verdura, tanto fresca como horneada. De hecho, pescado blanco frito, aunque es fácilmente absorbido por el cuerpo, pero sigue siendo muy satisfactorio.

Mira el video: Como freir un filete de pescado a la perfeccion (Septiembre 2020).