Pescado

Pollock rebozado


Ingredientes para cocinar abadejo en masa

  1. Filete de abadejo 500 gr.
  2. Leche (o crema) 200 ml.
  3. Huevo 3 pzs.
  4. Harina 200 gr.
  5. Limón (o zumo de limón) 50 ml.
  6. Cilantro 15 gr.
  7. Pimentón seco 15 gr.
  8. Sal y pimienta al gusto al gusto
  9. Aceite vegetal (u oliva) para freír al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Tazón, Sartén, Plato, Cuchara, Batidor

Cocinar abadejo en la masa:

Paso 1: encurtir el pescado.

Tome el filete de abadejo, límpielo, enjuáguelo bien y córtelo en trozos. El filete se puede cortar de dos maneras: tiras longitudinalmente largas o a través del filete. Después de eso, debe cambiar los trozos de abadejo en un tazón, espolvorearlos abundantemente con jugo de limón, espolvorear con pimentón seco, cilantro, sal y pimienta al gusto. También puede agregar sus condimentos favoritos adecuados para el pescado a la marinada. Cubra el tazón y deje el abadejo en vinagre durante 20 minutos.

Paso 2: cocina la masa.

Mientras el pescado se conserva en vinagre, comencemos a cocinar la masa. Vierte el contenido de tres huevos en un tazón pequeño. Sal y batir con un batidor hasta que quede suave. Vierta la leche o la crema en un tazón. Después de esto, la harina de trigo premium tamizada se vierte gradualmente y en paralelo la masa se mezcla constantemente para que no se formen grumos de harina. Después de eso, la masa se bate completamente en una sola masa.

Paso 3: freír abadejo.

Cuando el pescado está en escabeche, sacamos un pedazo, lo sumergimos cuidadosamente en la masa y lo extendimos en una sartén caliente. Es necesario freír el abadejo en ambos lados a fuego moderado hasta que esté dorado. Para la preparación, el abadejo debe freirse durante 5-7 minutos. Es muy importante al freír dejar suficiente espacio entre los trozos de pescado y no ponerlos demasiado cerca, de lo contrario los trozos de abadejo se pegarán y no se verán estéticamente agradables en el plato.

Paso 4: Sirve el abadejo en la masa.

El abadejo listo se puede servir como aperitivo frío o en forma caliente, como segundo plato. Puede ofrecerle cualquier guarnición y salsa. Puedes decorar el abadejo con verduras, rodajas de limón o una pequeña cantidad de tu salsa favorita. Buen provecho y bienestar!

Consejos de recetas:

- - Si tiene muy poco tiempo para cocinar, no puede encurtir el abadejo. En este caso, las rebanadas de pescado deben ser saladas y pimienta al gusto, luego puede proceder a freír el abadejo en la masa.

- - El abadejo en la mezcla va bien con verduras al vapor o a la parrilla.

- - De la misma manera, puede freír no solo filetes de abadejo, sino también canales enteras de pescado.