Pescado

Pimiento dulce dorado


Ingredientes para hacer dorada rellena de pimiento dulce

  1. Pimiento dulce de cualquier color 3 piezas
  2. Dorado 1 kg
  3. Aceite vegetal 2 cucharadas
  4. Huevos cocidos 2 piezas
  5. Eneldo 10 gramos
  6. Perejil 10 gramos
  7. Crema agria 100 mililitros
  8. Limón 1 pieza
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales Dorada, Pimiento
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Raspador, tijeras, paños de cocina de papel, recipiente hondo - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, cuchillo - 2 piezas, plato resistente al calor, microondas, toalla de cocina, cucharada, horno

Cocinar dorada rellena de pimiento dulce:

Paso 1: prepara el pescado.

Primero enjuague los peces con agua corriente de moco, algas y cualquier otro tipo de contaminación. Luego raspe las pequeñas escamas con un raspador, haga dos cortes profundos pero precisos a lo largo de la cresta y la aleta. Usando los dedos, separe suavemente la carne del hueso, use unas tijeras para recortar los huesos costales y corte la cresta cerca de la base de la cabeza y la cola. De esta manera, puede quitar fácilmente la cresta del pez. Luego destripa el dorado del interior. Retire la vesícula biliar con mucho cuidado, intente cortarla por completo sin dañarla, ya que contiene una sustancia que, cuando entra en la carne del pescado, hace que su sabor sea amargo. Enjuague el pescado nuevamente con agua corriente de sangre, películas negras internas y escamas pequeñas restantes. Seque la dorada con papel de cocina, ralle la pimienta negra, sal al gusto y colóquela en un recipiente hondo. Enjuague el limón con agua corriente, séquelo con una toalla de papel, colóquelo sobre una tabla de cortar y corte 2 mitades. Ponga la mitad del limón a un lado, lo necesitará más tarde. Tome la segunda mitad del limón en la mano y exprima el jugo de cítricos en el pescado por dentro y por fuera. Deje que la dorada se marine en especias y jugo de limón para 15 a 20 minutos.

Paso 2: prepara la carne picada.

Lave la ensalada de pimiento dulce con agua corriente, séquela con papel de cocina, engrase con aceite vegetal, ponga un plato resistente al calor y póngalo en el microondas. Hornear pimienta para 10 minutos a velocidad máxima Luego sáquelo, ayudándose con una toalla de cocina, y déjelo enfriar. Luego, acuéstate en una tabla de cortar, desconecta los tallos, destripa las semillas y córtalas con un cuchillo en piezas arbitrarias de diámetro medio o como quieras. Transfiere los pimientos a un recipiente hondo. Pele los huevos de gallina hervidos de la cáscara, colóquelos en una tabla de cortar y córtelos con un cuchillo en cubos pequeños con un diámetro aproximado 1 a 1 centímetro. Combina los huevos con pimienta. Enjuague el eneldo y el perejil con agua corriente, agite el exceso de agua sobre el fregadero, colóquelo sobre una tabla de cortar, pique finamente y agréguelo al bol de pimienta y huevos. Vierta la cantidad correcta de crema agria allí y mezcle los ingredientes con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea. Pruebe la carne picada si necesita agregarle sal, sin olvidar que ya ha salado el pescado. Precaliente el horno a 190 - 200 grados.

Paso 3: rellenamos y horneamos pescado.

Usando una cucharada, rellene el dorado con la carne picada resultante y coloque el pescado en el plato resistente al calor boca abajo. Espolvorea el pescado con el jugo de la segunda mitad del limón, coloca el plato en el horno precalentado y hornea la dorada para 40 - 45 minutos. Después, saque el plato del horno y pruebe hacia adelante.

Paso 4: sirve la dorada rellena de pimiento dulce.

El dorado relleno de pimiento dulce se sirve caliente en un plato al horno. Tal pez puede convertirse en una decoración de su mesa festiva y ser el centro de mesa, el plato principal. El arroz hervido, papas al horno y hervidas o puré de papas se pueden servir en la guarnición. Saborea este delicioso vino blanco seco o semiseco, y el jugo de granada o limón es perfecto para niños y oponentes al alcohol. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El conjunto de verduras indicado en esta receta no es esencial, puedes experimentar y hornear pescado con berenjenas, calabacín, coliflor, pimiento picante y dulce, camarones y huevos de codorniz, ¡no tengas miedo de experimentar!

- - En lugar de jugo de limón, puedes usar jugo de lima o naranja.

- - Durante la preparación de este plato, puede agregar al picadillo todas las especias que desee que sean adecuadas para cocinar platos de pescado y verduras.

- - Recuerde que para pescado, carne, verduras crudas y hervidas o fritas, ¡siempre debe haber cuchillos y tablas de cortar separadas!

- - El picadillo utilizado en esta receta es adecuado para hornear cualquier tipo de pescado. Esto puede ser perca, halibut, lucio, pingüino, rudd, lucioperca y muchas otras especies.

- - Los huevos se cocinan abruptamente durante 12 minutos a fuego medio. Con la adición de 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de sal por 1 litro de agua. Se agregan vinagre y sal para que los huevos no exploten; estos ingredientes no tienen ningún efecto en su sabor.

- - Si por alguna razón no puede usar el microondas, puede hornear pimienta en el horno, a una temperatura que no supere los 150 - 160 grados durante 15 - 20 minutos, después de envolver los granos de pimienta en papel de aluminio y colocarlos en una bandeja para hornear antiadherente.

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