Postres

Leche condensada "perezosa"


Ingredientes para la preparación de leche condensada "Lazy"

  1. Leche fresca (alta en grasa) 3 litros
  2. Azúcar (lo tomé y lo vertí en un frasco de litro: ni más ni menos) 1 litro
  3. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  4. Ácido cítrico en la punta de un cuchillo
  • Ingredientes principales: leche, azúcar
  • Porción 6-10
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tres cocinas de hierro, cocina, cacerola, depósito para almacenamiento posterior (bien cerrado: frasco o recipiente), tazón para servir

Preparación de leche condensada "Lazy":

Paso 1: cocina la leche condensada.

Verter en una sartén limpia, lavada y escurrida leche fresca (asegúrese de que esté realmente fresco, de lo contrario no funcionará, podría enroscarse), vierta azúcar granulada, bicarbonato de sodio y ácido cítrico. Lo ponemos en la estufa y lo dejamos hervir, luego lo encendemos al fuego más pequeño e insertamos ollas de hierro en tres lados. No sé cómo funcionan, y quién lo inventó, mis conocidos simplemente me preguntaron, pero lo más sorprendente es que funciona. La leche no arde. Luego puede hacer diferentes tareas en la casa, lo principal es no quedarse dormido como yo. El color en la sartén debe cambiar a marrón, cuando esto sucede, entonces todo está listo. Cocinar un dulce es necesario aproximadamente 1.5-2 horas.

Paso 2: Servir la leche condensada "perezosa".

Vierta la leche condensada terminada en un tanque previamente preparado, luego enfriarlo completamente. Luego lo cerramos herméticamente y lo enviamos al refrigerador para su almacenamiento. Si es necesario, cambiamos la cantidad requerida a un tazón u otro plato de postre. Puede usar tal leche condensada con absolutamente todo o solo en la picadura con té o café. Además, el producto es ampliamente utilizado en el negocio de la confitería: se puede agregar a pasteles, pasteles y panecillos. En general, para hacer todo lo que su imaginación es capaz de hacer. Especialmente a los niños les encanta este regalo fragante. ¡Pueden comer el primero y el segundo a la vez, aunque solo sea un postre para probar una cucharada de leche condensada! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para una preparación más eficiente de la leche condensada, puede usar un aparato especial para distribuir uniformemente el calor del quemador de la cocina, si tiene uno. Es un dispositivo simple que se asemeja a una malla. Contribuirá a la ebullición uniforme de la leche condensada en toda la sartén.

- - No intente acelerar el proceso de condensación aumentando el calor de la estufa de gas. Solo estropea el plato. Todo el método de cocinar golosinas se reduce a hervir el plato a fuego lento durante mucho tiempo.

- - Para lavar fácilmente la olla y otros utensilios después de la leche condensada, todo esto debe remojarse brevemente en agua caliente. Después de eso, el inventario se elimina fácilmente de los restos de leche condensada.