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Pasta de salmón en salsa cremosa de ajo


Ingredientes para hacer pasta con salmón en salsa cremosa de ajo

  1. Salmón fresco (filete sin semillas) 400 gramos
  2. Pasta (pasta italiana) 400 gramos
  3. Mantequilla 80 gramos
  4. Aceite vegetal 4-5 cucharadas
  5. Condimento (tipo universal) 1 cucharada
  6. Verduras frescas (eneldo, perejil), 1 manojo
  7. Ajo 1 diente
  8. Crema (al menos 20% de grasa) 350 gramos
  • Ingredientes principales: salmón, pasta
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Olla mediana (preferiblemente recubierta de teflón), cocina, cubiertos, tabla de cortar, cuchillo afilado, sartén, espátula de madera, prensa de ajo, platos o platos para servir

Cocinar pasta con salmón en salsa cremosa de ajo:

Paso 1: cocina la pasta.

Llena la sartén con agua, un poco más de la mitad, pon a fuego medio. Agregue sal y condimentos a su gusto al agua, hierva. Cuando el agua hierva, agregue la pasta a la sartén y cocine por 10-15 minutos. Para determinar con mayor precisión el tiempo de cocción de la pasta, use las instrucciones en su empaque. Cuando la pasta esté blanda, pero no se extienda, cubra la sartén con una tapa, pero no completamente. Con una toalla de cocina, agarre el asa de la sartén mientras sostiene la tapa y con mucho cuidado drene el agua de la sartén. Agregue 1 cucharada de aceite de girasol a la pasta, mezcle bien para que no se peguen. Cubra y deje vapor mientras trabajamos en el resto de los ingredientes en el plato.

Paso 2: cocina el salmón.

Libere el salmón del envase, enjuáguelo bien con agua fría, escúrralo con una toalla de papel de cocina, ponga el pescado en una tabla de cortar y córtelo en pedazos con un cuchillo de cocina afilado, del tamaño de 1.5 cm por 1.5 cm. Ahora ponga la sartén a fuego medio, caliéntela bien, agregue la mantequilla. Cuando se derrita, ponga rodajas de salmón preparadas en una sartén. Revuelva periódicamente con una espátula de madera, cocine el salmón dentro de 5-10 minutos hasta que ella se ponga hermosa tinte rosado uniforme. Cuando el salmón se vuelva rosado, agregue gradualmente crema a la sartén y no deje de remover todo su contenido. Después de eso, puede aumentar ligeramente el calor para que la crema hierva. Tan pronto como hiervan, es necesario reducir ligeramente el calor, para que la crema hierva, pero no hierva mucho y no hierva en absoluto. Agregue un condimento universal a la sartén, agregue sal solo después de probar al gusto y, si es necesario, ya que a menudo la sal ya está incluida en dichos condimentos. Reduce el fuego a la potencia mínima y cocina a fuego lento dentro de 5 minutos.

Paso 3: cocina la salsa de crema de ajo con salmón.

Mientras nuestro pescado languidece, enjuague bien con hierbas frescas y corrientes con agua fría, escúrralo con toallas de papel de cocina y córtelo finamente en una tabla de cortar limpia. Agregue verduras picadas a la sartén y mezcle. Pele el ajo y pase por la prensa directamente en la sartén, mezcle nuevamente, mezcle bien. Tapa la sartén, apaga el fuego y deja la masa un poco de sudor por unos 5 minutos.

Paso 4: Sirve la pasta con salmón en una cremosa salsa de ajo.

Mientras tanto, coloque la pasta todavía tibia suavemente en platos para servir o en un plato grande, luego sazone con salsa de crema de ajo con salmón y sirva como plato caliente principal para el almuerzo o la cena. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En lugar de pasta italiana, puede usar completamente cualquier otra pasta, de cualquier forma, a su discreción.

- - El filete de salmón congelado primero debe descongelarse naturalmente. Para acelerar este proceso, puede sumergirse directamente en el envase en un recipiente con agua fría y mantenerse en este estado hasta que esté completamente descongelado.