Hornear

Begody


Ingredientes para hacer carne de res

Para preparar la prueba, necesitamos:

  1. Harina de trigo premium 600 gramos.
  2. Agua de manantial 350 gramos.
  3. Mantequilla 20 gramos.
  4. Levadura fresca 100 gramos.
  5. Azúcar 2 cucharadas.
  6. Sal de cocina 0.5 cucharadita.
  7. Aceite vegetal 1-2 cucharadas.

Para preparar el relleno, necesitamos:

  1. Repollo blanco 0.5 kilogramos.
  2. Carne (cerdo) 0.5 kilogramos.
  3. Cebolla 1 cabeza.
  4. Zanahorias 2-3 piezas.
  5. Semillas de cilantro 1 cucharada.
  6. Aceite vegetal 2-4 cucharadas soperas.
  7. Pimienta negra molida al gusto.
  8. Cocina de sal al gusto.
  9. Condimentos para la carne al gusto.

Para hacer la salsa Tirey, necesitamos:

  1. Ajo 5 dientes.
  2. Pimiento rojo picante 2 cucharaditas.
  3. Semillas de cilantro 3 cucharaditas.
  4. Cilantro (molido) 3 cucharaditas.
  5. Salsa de soja 200 ml.
  6. Pimienta negra molida 1 cucharadita.
  7. Azúcar 1 cucharada.
  8. Vinagre 70% 1 cucharada.
  • Ingredientes principales: cerdo, col, harina
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Kazakh

Inventario:

Tabla de cortar de madera, cuchillo afilado, pelador de papas, tazones para relleno, tazón para carne picada, sartén profunda, pala de madera o metal para remover, toallas de papel, tazón o cacerola de vidrio pequeño, cepillo lubricante, tazón falso o caldera doble, plato de servir

Cocción en frío:

Paso 1: prepara el relleno.

En una tabla de cortar, corta rápida y finamente las cebollas, zanahorias y repollo en tiras. Antes de esto, la cebolla debe pelarse y lavarse, y las zanahorias pueden pelarse de la cáscara con una cáscara de papa y lavarse de la misma manera. Cada ingrediente picado se tritura en una tabla de cortar separada y se deja durante un tiempo, o los ponemos en un recipiente aparte.

Paso 2: toma la carne.

Entonces, tomamos la carne, la lavamos a fondo con agua corriente, la ponemos en toallas de papel y la secamos suavemente para eliminar el exceso de humedad de ellas. Luego, en una tabla de cortar, modela en pedazos pequeños, aproximadamente en 1 -2 cm. Se tiran trozos de carne en un tazón. Ponemos una sartén grande en un fuego grande, preferiblemente uno profundo, vertimos aceite vegetal allí y esperamos que se caliente. Tan pronto como el aceite comience a chisporrotear, reduzca el fuego a moderado y vierta trozos de carne de un tazón allí.

Paso 3: freír y guisar nuestro relleno.

Freír carne sobre 5-8 minutosrevolviéndolo constantemente con una espátula de madera. Luego agregamos cebolla picada a la carne. Freír todo de nuevo 5 minutos. Luego agregue nuestras zanahorias y repollo previamente picados a la carne y la bandeja de cebolla. Nos instalamos a fondo, revolviendo periódicamente con una espátula y lo llevamos a un estado de preparación. Todo esto es sin duda pimienta, un poco de sal, y también agrega semillas de cilantro y otros condimentos al gusto. Todavía freír 10 minutos y apartar del fuego, cubriendo previamente la sartén con una tapa.

Paso 3: prepara la masa.

En un recipiente aparte, comenzamos a preparar la masa. Vierta agua tibia de manantial en un recipiente, luego agregue 0.5 cucharadita sal 2 cucharadas azúcar también 100 gramos levadura fresca y sobre 1 kilogramo harina de trigo premium. En general, ahora nos fijamos en el lote en sí, la cantidad de harina total para agregar. Lo principal es que la masa no funciona muy empinada. Ahora amase bien la masa, agregue un poco de aceite vegetal, amase nuevamente y deje que la masa repose un poco. En lugar de agregar aceite vegetal a la masa, solo sumerjo mis manos en ella cuando amasar. Al mismo tiempo, obtengo tanto masa elástica como un tazón limpio.

Paso 4: prepara la salsa de tirita.

Mientras todos los fritos se enfrían, y la masa se está separando, podemos preparar la salsa de forma segura: Tyreus. El es muy sabroso. Por lo tanto, tome el ajo y, con la ayuda del ajo, exprímalo en un tazón pequeño de vidrio o en una salsera. A esto le agregamos todos los demás ingredientes, especias, salsa y vinagre. Intentamos, si lo desea, y lo dejamos allí, si falta algo, añádalo. En general, nosotros mismos regulamos la exquisitez de esta salsa. Le damos un poco de infusión a la salsa. 1 hora

Paso 5: hacer pasteles.

Mientras hacíamos todo esto, nuestra masa estaba exactamente madura. Tomamos y procedemos a esculpir los pasteles. Para hacer esto, divide nuestra masa en pequeñas (en 15 cm) pasteles, que se disponen en una mesa limpia. Déjalos mentir por perfume Unos 5 minutos. Después de eso, extendimos todo nuestro relleno de manera uniforme sobre ellos. Luego, cegamos ambos lados de nuestro pastel.

Paso 6: pon los gobios en una caldera doble.

Cuando todos los trolls están pegados, vertimos agua o un caldo en el compartimento inferior del manto o la caldera doble y dejamos que se caliente. Lubrique las celosías (cancan) a fondo con aceite vegetal con un cepillo para lubricar. Esto se hace para que nuestros vagabundos no se apeguen a ella. Luego extendimos en las sábanas de una mannitsa o una caldera doble todos nuestros látigos. Los apilamos con bastante libertad, ya que las bobinas se elevan perfectamente durante la cocción. Cocinarlos 45 minutos

Paso 7: sirve el beaugi.

Ponga el beagi listo en un plato para servir. Puedes cortarlos un poco y poner un poco de zanahorias coreanas dentro y decorar un poco de verduras picadas encima de todo. Todo está listo, puedes servirlo en la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - como opción, puede tomar filete de pollo o pollo para esta receta.

- - También salen deliciosos corredores si tomas varios tipos de carne y haces, por así decirlo, "relleno" mixto.

- - Por cierto, puedes picar cilantro y ajo finamente picados, y luego moler o moler en una licuadora.

- - También puedes servir salsa Tirey a cualquier carne, pescado, incluso arroz y pasta. Algunos simplemente mojan pan en él.

- - La salsa de soja tiene su propio sabor específico y quien no le guste puede usar otras salsas. Por cierto, en lugar de eso, puedes aplicar el clásico conjunto sin fantasía, a saber: salsa de tomate y mayonesa.