Salsas

Salsa de tomate con albahaca y apio


Ingredientes para cocinar salsa de tomate con albahaca y apio

  1. Tomates (maduros) 2 kilogramos;
  2. Cebolla 2 piezas;
  3. Azúcar granulada 125 gramos;
  4. Manzana (preferiblemente verde) 1 pieza;
  5. Albahaca (seca o fresca picada con un cuchillo) - 1 cucharada;
  6. Apio (con hojas) 2 ramitas (o 1.5 cucharadas de postre seco);
  7. Pimienta negra (molida) 1/2 cucharadita;
  8. Clavo 3 yemas;
  9. Vinagre (9%) 400 mililitros;
  10. Sal al gusto.
  • Ingredientes principales: tomate, apio
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuchillo;, Tabla de cortar;, Cacerola;, Cocina;, Frascos esterilizados;, Tapas para esterilización;, Espátula de madera;, Cuenco.

Cocinar salsa de tomate con albahaca y apio:

Paso 1: Lave y limpie las verduras.

Todas las verduras se lavan a fondo. Cortamos los esquejes verdes de los tomates, no hacemos una incisión cruciforme profunda con un cuchillo afilado en su carne. Sumerge los tomates en caliente agua (aproximadamente 1 minuto), sacar, quitar la piel, cortar en dos partes y quitar las semillas.

Paso 2: Lavar, pelar y picar la manzana y la cebolla.

Pelar la cebolla, enjuagar. Estoy pelando la manzana nosotros cortamos por la mitad, retire las semillas. Corte la manzana y la cebolla lo más finamente posible.

Paso 3: Calienta el vinagre, el azúcar y los condimentos.

El vinagre, el azúcar y las especias se ponen en una cacerola, se ponen a fuego lento y se hierven, revolviendo constantemente durante disolución azúcar granulada

Paso 4: Agregue los ingredientes preparados a la marinada.

Untamos tomates, cebollas y manzanas en una marinada y cocinamos por 45 minutos (en promedio, y 10 minutos antes de cocinar, a fuego medio-bajo), a menudo revolviendo con una espátula de madera para que no se queme.

Paso 5: esterilizar los frascos.

Esterilizamos los frascos sobre el vapor de un hervidor de agua hirviendo, con una boquilla cerrada (durante 10-15 minutos) o en una caldera doble, usando la configuración adecuada.

Paso 6: vierte el ketchup en las latas.

Vierta la masa terminada en frascos secos y esterilizados en forma caliente y cierre con tapas esterilizadas. Cocinado adecuadamente salsa de tomate con albahaca y apio se pueden almacenar hasta la primavera. Almacenar en un lugar fresco.

Consejos de recetas:

- - Puede esterilizar un frasco rociándolo con agua hirviendo varias veces, y luego vertiéndolo por completo durante tres minutos;

- - Las tapas durante el enlatado se esterilizan hirviendo en agua hirviendo durante dos minutos;

- - La esterilización de latas en el horno implica los siguientes pasos. Lavamos muy bien el frasco, derramamos el agua restante, colocamos los frascos boca abajo en el horno (que calentamos hasta 150 grados). Mantenemos bancos allí durante 15 minutos.

Mira el video: Jugo mediterráneo tomate, apio, albahaca y ajo (Septiembre 2020).