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Barak-chuchvara (empanadillas en uzbeko)


Ingredientes para hacer chuchvara baraka (empanadillas uzbekas)

Para la prueba:

  1. Harina de trigo premium 100 gramos.
  2. Agua hervida fría 30 mililitros.
  3. Leche agria 30 mililitros.
  4. Sal, pimienta roja molida al gusto.

Para el relleno:

  1. Carne de res 110 gramos.
  2. Cebollas 40 gramos.
  3. Agua hervida fría 30 mililitros.
  4. Pimienta negra molida, sal al gusto.

Adicionalmente:

  1. Caldo de carne 2 tazas.
  2. Hierbas frescas al gusto.
  3. Crema agria para aderezo.
  • Ingredientes principales: carne de res, harina
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundial

Inventario:

Tamiz, rodillo, cuchillo, tabla de cortar, picadora de carne, tazón, cuchara, sartén, espátula, cacerola, plato para servir, estufa de cocina

Cocinar chuchvara baraka (empanadillas en uzbeko):

Paso 1: prepare la masa y haga espacios en blanco para las albóndigas.

Tamizar la harina a través de un tamiz sobre una superficie de trabajo con un portaobjetos. En la colina hacemos una depresión, vierte agua, leche, sal y pimienta allí. Luego las manos amasan una masa apretada. Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Enrolle la masa en un rollo grueso. 2 mm. Con un cuchillo, corte cuadrados de masa enrollada 3 * 3 centímetros.

Paso 2: prepara el relleno.

Limpiamos las cebollas con un cuchillo de la cáscara y enjuagamos con agua corriente. Desplaza la carne a través de una picadora de carne en un tazón, luego desplaza la cebolla. Agregue agua, sal y pimienta al tazón. Mezclar con una cuchara.

Paso 3: prepara las verduras.

Lavamos las verduras bajo un chorro de agua corriente, las secamos con un paño de cocina. Lo cortamos con un cuchillo sobre una tabla para cortar muy finamente.

Paso 4: preparar barak-chuchvara (empanadillas en uzbeko).

En el centro del cuadrado de la masa con una cuchara, extienda la carne picada y pellizque los bordes de los dos bordes opuestos con un dedo. En una cacerola, hierva el caldo y cocine las albóndigas a fuego medio hasta que estén cocidas 5-7 minutos. Tomamos las albóndigas terminadas en un colador de la sartén.

Paso 5: sirva el barak-chuchvara (empanadillas en uzbeko).

Sirva Barak-chuchvara en platos en porciones, espolvoree con hierbas frescas. También puedes verter albóndigas con salsa de soja. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no tiene la oportunidad de cocinar el caldo de carne, puede hacer el caldo de acuerdo con la siguiente receta. Cortar las cebollas en aros y freírlas en una sartén con aceite de girasol. Pimentón cortado en trozos pequeños. Pon a hervir el agua a fuego alto, agrega cebolla, pimiento, laurel, pimienta y sal.

- - Sirva barak-chuchvara también con leche agria y espolvoreado con pimiento rojo.

- - Las cebollas en picadillo no se pueden desplazar en una picadora de carne, sino que se pican finamente, gracias a esto las albóndigas estarán más jugosas.