Pescado

Trucha arcoiris


Ingredientes para hacer trucha arcoiris

  1. Trucha fresca (preferiblemente grande, pero no más de 1 kg) 1 pieza
  2. Mantequilla 60-70 gramos
  3. Perejil fresco 1 manojo
  4. Limón 1 pieza
  5. Aceite vegetal 1 cucharada
  6. Pimienta negra molida 0.5 cucharadita (sin tobogán)
  7. Sal de mesa grande 1 cucharadita (sin portaobjetos)
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tijeras especiales para cortar pescado, cuchillo afilado, tabla de cortar, papel de aluminio, tazón, bandeja de horno, horno, papel de cocina, cubiertos, plato de servir

Cocinar trucha arcoiris:

Paso 1: Limpiamos y preparamos el pescado.

Primero, enjuague bien el pescado con agua corriente, luego colóquelo sobre una tabla de cortar previamente recubierta con papel de cocina (varias capas) Pela el pescado de la cáscara (raspa con un cuchillo desde la cola hasta la cabeza, por todos lados), quita las branquias o corta la cabeza por completo, corta las aletas y la cola con unas tijeras. Luego corta el abdomen del pez desde la cabeza hasta la aleta anal y destrúyelo, sacando todo el interior. Después de eso, lávese bien con agua fría, tanto por dentro como por fuera. Seque la carcasa del pescado ligeramente con toallas de papel limpias. En un recipiente pequeño, combine sal y pimienta negra, mezcle bien. Luego, con la mezcla preparada, rallar el pescado, también por dentro y por fuera.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.

Enjuague el limón con agua fría, luego córtelo por la mitad, divida la mitad en otras 2 partes. Corte un cuarto en rodajas finas y exprima el jugo del segundo cuarto en un recipiente pequeño separado. Ahora agregue aceite vegetal al jugo de limón, mezcle bien. Con la mezcla preparada, rallar el pescado, nuevamente, por dentro y por fuera.

Paso 3: pon el pescado en una bandeja para hornear.

Cubra la bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio (se puede doblar doblemente), coloque la trucha sobre ella. En un lado del pez hacen varias (aproximadamente 5-6) incisiones. En cada incisión, coloque un pequeño trozo de mantequilla, con un peso de unos 10 gramos, no más y coloque una rodaja de limón. Enjuague bien el perejil, luego pique finamente. Mezcle las verduras picadas con las rodajas de limón restantes, luego llénelas con el abdomen del pescado. Envuelva el pescado firmemente en papel de aluminio.

Paso 4: hornea la trucha.

Precalentar el horno a 180-200 grados, luego coloque la sartén con el pescado dentro. Hornear pescado, aproximadamente 30-40 minutos. El tiempo de cocción de la trucha depende de su peso. Por lo tanto, si el pescado es grande, tomará un poco más de tiempo prepararlo. Acerca de en 5 minutos hasta que esté completamente listo, retire la sartén del horno, doble cuidadosamente la lámina desde arriba y envíela de vuelta. Esto debe hacerse para que los peces se doren ligeramente durante este tiempo.

Paso 5: Sirve la trucha arcoiris.

Retire el pescado preparado del horno, enfríe un poco y transfiéralo a un plato para servir. Este plato de trucha se puede servir como plato principaly sirva la guarnición con papas fritas o hervidas. El arroz hervido o las verduras frescas en forma de ensalada sazonada con aceite de oliva o al horno también son excelentes. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La disponibilidad de la trucha se verifica muy fácilmente. Debe perforar el pescado con un palillo de dientes normal, si cuando se libera el jugo transparente blanco de la carcasa, es hora de sacarlo del horno.

- - El perejil, si lo desea, puede reemplazarse con cilantro fresco. Dependiendo de sus preferencias de gusto.

- - Como decoración para el plato, puede usar aceitunas o aceitunas, poniéndolas maravillosamente alrededor del pescado terminado.

- - Además, antes de servir el pescado a la mesa, puede verterlo con salsa cremosa.

Mira el video: Producción y explotación de Trucha Arcoiris - TvAgro por Juan Gonzalo Angel (Septiembre 2020).