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Tarta de cereza y chocolate


Batir los huevos enteros con azúcar hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el aceite, la leche, la piel de limón y la harina mezclada con la levadura en polvo. Al final agregue chocolate rallado.

Vierta la composición en una bandeja forrada con papel de horno. Coloca las cerezas que se han dejado escurrir (las mías fueron del congelador). Hornee a fuego lento durante unos 40-45 minutos (haga la prueba del palillo de dientes).

Dejar enfriar, luego repartir y servir con o sin azúcar glass.


Receta: tarta de cerezas y crema de chocolate

Los pasteles de frutas son los mejores y más atractivos. Los frutos dan color al bizcocho, un sabor aromático y en combinación con nata montada o chocolate son irresistibles. En esta receta de pastel intenté combinar los tres sabores, fruta, chocolate y crema batida. Salió un buen pastel, pero no pude comer demasiado, porque mi hijo lo preparó rápido. Aprovecha las frutas de temporada y no dudes en preparar tartas de frutas. Seguramente serán apreciados.

Ingredientes principales para el pastel de cerezas y la crema de chocolate
& # 8211 250 gramos de margarina
& # 8211 150 gramos de azúcar en polvo
& # 8211 50 ml de leche
& # 8211 250 gramos de harina
& # 8211 5 huevos
& # 8211 1 polvo de hornear
& # 8211 100 gramos de chocolate amargo
& # 8211 600-700 gramos de cerezas

Ingredientes de crema de chocolate para tarta de cerezas
& # 8211 250 gramos de crema batida (usé crema vegetal)
& # 8211 200 gramos de chocolate negro
& # 8211 1/2 sobre de gelatina
& # 8211 100-150 gramos de crema batida para decorar

Preparación de crema de chocolate.
Primero prepare la crema de chocolate, para que tenga tiempo de enfriarse lo suficiente, para que la crema se mezcle bien.
Poner la nata montada en un bol y poner el bol al fuego. Después de que la crema batida se caliente un poco, agregue el chocolate rallado. Dejar al fuego hasta que se derrita el chocolate. Tenga cuidado de no dejar que hierva. Retirar la sartén del fuego, dejar enfriar la nata montada y luego meterla en el frigorífico para que se enfríe más rápido, hasta preparar la parte superior de la cereza.
Después de que se enfríe bien, bata bien la nata montada con la batidora.

preparación de crema de chocolate

Luego prepara la gelatina de la siguiente manera: Remoja en un poco de agua y deja que se hidrate. Luego poner a fuego lento y dejar hasta que se derrita. Dejar enfriar y colocar poco a poco sobre la nata montada y mezclar.

Preparación superior para el bizcocho con cerezas y crema de chocolate.
Se están preparando las cerezas. Lavar, quitar las semillas y espolvorear con un poco de azúcar y dejar reposar hasta que la parte superior esté lista, luego escurrir el almíbar que dejaron las cerezas.
Frote la margarina con el azúcar glass, agregue las yemas una a una, luego la leche.

preparación superior con cerezas y chocolate

Por separado, batir las claras con una pizca de sal. Poco a poco agregue unos 200 gramos de harina a la composición de la margarina, mezcle bien, luego agregue las claras de huevo, revolviendo lentamente con una cuchara de madera, más invirtiendo, hasta que se incorpore por completo.

Preparación II Pastel con cerezas y chocolate

Luego poner el resto de la harina mezclada con levadura en polvo. Última vez para poner chocolate rallado.

Preparación III Pastel con cerezas y chocolate

La composición de la encimera en una bandeja forrada con papel de horno. Coloca las cerezas encima y mete la tapa en el horno.

Preparando el bizcocho con cerezas y chocolate

Después de hornear la parte superior, déjala enfriar por completo para que puedas poner la crema. Unta la crema de chocolate por encima y refrigera hasta que la crema se endurezca. Luego decore con crema batida al gusto. Incluso puedes poner algunas cerezas decorativas encima.


Receta de bizcocho con crema de chocolate y gelatina de cereza

  • Ingredientes para la receta de bizcocho con crema de chocolate y gelatina de cereza

encimera dacquoise con almendras

100 gramos de almendras molidas
4 claras de huevo
85 gramos de azúcar
25 gramos de harina
una pizca de sal

200 nata dulce 12% grasa
50 ml de leche dulce de 3,5% de grasa
30 gramos de azucar
4 yemas
5 gramos de gelatina
24 ml de agua
50 gramos de chocolate negro con 45% de cacao

mousse de yogur con mermelada de cerezas

100 gramos de mermelada de cerezas
400 gramos de yogur griego (10% de grasa)
200 gramos de crema agria para una crema con un 20% de grasa
una cucharada de azúcar en polvo de vainilla
8 gramos de gelatina
cuatro cucharadas de agua

300 gramos de cerezas
dos cucharadas de azucar
5 gramos de gelatina
tres cucharadas de agua fría

  • Preparación para la receta de bizcocho con crema de chocolate y gelatina de cereza.
  1. Comencé haciendo encimera dacquoise procediendo como en la receta del rollito con top de nuez y cordón de cereza con la diferencia de que esta vez horneé el top en una bandeja más pequeña con unas dimensiones de 17/26 cm.
  2. Tan pronto como dejé enfriar la encimera, comencé a hacerlo. crema de chocolate (cremeux au chocolate) comenzando a mezclar el azúcar con las yemas hasta formar una crema.
  3. Mezclé la nata montada con la leche en un cazo que luego puse al fuego y la llevé al punto de ebullición luego de lo cual la quité del fuego y la vertí caliente sobre las yemas sin dejar de remover.
  4. Volví a poner la olla al fuego y la herví hasta que espese la nata, luego la retiré del fuego y le agregué el chocolate roto. Revolví hasta que se derritió.
  5. Hidraté la gelatina durante diez minutos y luego la derretí en un baño de vapor.
  6. Tomé una cucharada de la composición de la crema y la agregué a la gelatina, la mezclé y luego puse todo sobre la crema, mezclando.
  7. Vertí la crema de chocolate sobre la parte superior daquesa y la dejé enfriar hasta que la crema se endureció.
  8. Para hacer mousse de yogur con mermelada de cerezas Procedí de la siguiente manera: mezclé la mermelada con el yogur y por separado hice la nata montada, procediendo como aquí.
  9. Luego mezclé el yogur con la nata montada, homogeneizándolo con movimientos ligeros, de abajo hacia arriba, para mantenerlo aireado.
  10. Preparé la gelatina procediendo como expliqué cuando describí anteriormente cómo hacer cremeux de chocolate, luego lo mezclé con yogur y mousse de mermelada, lo vertí sobre el mostrador y cremeux, después de lo cual lo dejé enfriar hasta que endureció. Y la capa de mousse .
  11. Para hacer gelatina de cereza, Pasé las cerezas con una licuadora y las convertí en puré de frutas.
  12. Agregué el azúcar sobre este puré, lo mezclé y luego lo puse en una cacerola al fuego. Lo herví durante unos cinco o seis minutos, después de lo cual lo retiré del fuego y lo dejé enfriar.
  13. Cuando alcanzó la temperatura ambiente agregué gelatina como expliqué anteriormente, mezclé y vertí sobre el pastel y luego lo enfríe hasta que la gelatina se endureció.
  14. Corté el bizcocho y luego adorné los trozos con un poco de chocolate derretido y nata montada.

  • bandeja 22 cm x 30 cm
  • 400 g de fresas
  • 100 g de mantequilla
  • 230 g de azúcar
  • 3 huevos pequeños
  • 150 ml de leche
  • 300 g de harina
  • 100 g de chocolate negro
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • azúcar en polvo para decoración

Obtendremos una composición consistente que vertemos en una bandeja (22 x 30 cm) cubierta con papel de horno, encima colocamos las fresas cortadas por la mitad.

Hornear durante unos 35 minutos a 180 ° C. Cortar el bizcocho después de que se haya enfriado por completo. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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Receta: tarta de cerezas y crema de chocolate

Los pasteles de frutas son los mejores y más atractivos. Los frutos dan color al bizcocho, un sabor aromático y en combinación con nata montada o chocolate son irresistibles. En esta receta de pastel intenté combinar los tres sabores, fruta, chocolate y crema batida. Salió un buen pastel, pero no pude comer demasiado, porque mi hijo lo preparó rápido. Aprovecha las frutas de temporada y no dudes en preparar tartas de frutas. Seguramente serán apreciados.

Ingredientes principales para el pastel de cerezas y la crema de chocolate
& # 8211 250 gramos de margarina
& # 8211 150 gramos de azúcar en polvo
& # 8211 50 ml de leche
& # 8211 250 gramos de harina
& # 8211 5 huevos
& # 8211 1 polvo de hornear
& # 8211 100 gramos de chocolate amargo
& # 8211 600-700 gramos de cerezas

Ingredientes de crema de chocolate para tarta de cerezas
& # 8211 250 gramos de crema batida (usé crema vegetal)
& # 8211 200 gramos de chocolate negro
& # 8211 1/2 sobre de gelatina
& # 8211 100-150 gramos de crema batida para decorar

Preparación de crema de chocolate.
Primero prepare la crema de chocolate, para que tenga tiempo de enfriarse lo suficiente, para que la crema se mezcle bien.
Poner la nata montada en un bol y poner el bol al fuego. Después de que la crema batida se caliente un poco, agregue el chocolate rallado. Dejar al fuego hasta que se derrita el chocolate. Tenga cuidado de no dejar que hierva. Retirar la sartén del fuego, dejar enfriar la nata montada y luego meterla en el frigorífico para que se enfríe más rápido, hasta preparar la parte superior de la cereza.
Después de que se enfríe bien, bata bien la nata montada con la batidora.

preparación de crema de chocolate

Luego prepara la gelatina de la siguiente manera: Remoja en un poco de agua y deja que se hidrate. Luego poner a fuego lento y dejar hasta que se derrita. Dejar enfriar y colocar poco a poco sobre la nata montada y mezclar.

Preparación superior para el bizcocho con cerezas y crema de chocolate.
Se están preparando las cerezas. Lavar, quitar las semillas y espolvorear con un poco de azúcar y dejar reposar hasta que la parte superior esté lista, luego escurrir el almíbar que dejaron las cerezas.
Frote la margarina con el azúcar glass, agregue las yemas una a una, luego la leche.

preparación superior con cerezas y chocolate

Por separado, batir las claras con una pizca de sal. Poco a poco agregue unos 200 gramos de harina a la composición de la margarina, mezcle bien, luego agregue las claras de huevo, revolviendo lentamente con una cuchara de madera, más invirtiendo, hasta que se incorpore por completo.

Preparación II Pastel con cerezas y chocolate

Luego ponga el resto de la harina mezclada con levadura en polvo. Última vez para poner chocolate rallado.

Preparación III Pastel con cerezas y chocolate

La composición de la encimera en una bandeja forrada con papel de horno. Coloca las cerezas encima y mete la tapa en el horno.

Preparando el bizcocho con cerezas y chocolate

Después de hornear la parte superior, déjala enfriar por completo para que puedas poner la crema. Unta la crema de chocolate por encima y refrigera hasta que la crema se endurezca. Luego decore con crema batida al gusto. Incluso puedes poner algunas cerezas decorativas encima.


Sirve el bizcocho con yogur y cerezas.

¡La tarta de yogur y cereza tiene un aroma fantástico! Es vainilla y lleno de fruta. La masa queda esponjosa y tierna debido al yogur. ¡Muy, muy sabroso!

¡No dejes de probar este maravilloso pastel con yogur y cerezas!


La tarta de cerezas y crema de chocolate está riquísima. Incluso si no tiene cerezas frescas, puede usar cerezas de un frasco o del congelador.

La crema se prepara por primera vez. En un bol, derrita el azúcar y la mantequilla. Cuando hierva, dejar el bol a un lado y agregar el cacao y el chocolate. Mezclar con cuidado hasta obtener una mezcla homogénea.

Deje que la crema se enfríe durante aproximadamente un cuarto de hora, pero luego colóquela sobre la crema batida.

Cuando la crema esté lista, engrase la mitad de la cantidad sobre una rebanada de encimera. Pon las cerezas, de nuevo la nata y luego las otras rodajas sobre la encimera. El bizcocho con cerezas y crema de chocolate se cubre con glaseado de chocolate.

El bizcocho de cerezas se mantiene frío durante unas dos horas hasta el momento de servir.

Servimos la tarta fría, después de haber estado fría al menos 2 horas.
Para esta receta, la forma cilíndrica Westmark de Kitchenshop sería muy útil.


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