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Buñuelos de Brócoli


Ingredientes para hacer buñuelos de brócoli

  1. Brócoli fresco o congelado 500 gramos
  2. Leche (de cualquier contenido de grasa) medio vaso (aproximadamente 100 mililitros)
  3. 2 piezas de huevos de gallina
  4. Ajo 3-4 dientes
  5. Harina de trigo 6-7 cucharadas
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Aceite vegetal medio vaso (aproximadamente 100 mililitros)
  9. Crema agria a voluntad
  • Ingredientes principales: col, harina
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, sartén profunda, sartén, estufa, colador, cuenco hondo, ajo, licuadora o empujador de puré de papas, plato, tenedor, cuchara, refrigerador

Cocinar buñuelos de brócoli:

Paso 1: prepara el brócoli para cocinar.

Si usa brócoli congelado, primero debe descongelarlo a temperatura ambiente. Enjuagamos nuestra col con agua corriente. Transfiera a un recipiente hondo. Dejamos a un lado el brócoli; deje que drene el agua. En ningún caso no cocine todo nuestro repollo. En una tabla de cortar con un cuchillo, lo desarmamos en inflorescencias. Importante hacer piezas pequeñas. Luego, debido a su tamaño, el brócoli se cocinará más rápido y no perderá sus sustancias beneficiosas durante la cocción.

Paso 2: cocina el brócoli.

Tomamos una sartén profunda, recogemos agua, le agregamos sal y la ponemos en la estufa. Después de que hierva el agua, ponga el brócoli en la sartén. Cocine a fuego medio por no más de 5-6 minutos. No exagere con el tiempo, ya que la cocción prolongada puede destruir la mayoría de las vitaminas y empeorar el sabor. Sorprendentemente, es un hecho: este tipo de repollo contiene una gran cantidad de vitaminas A, C, E, B1, PP. Además, contiene minerales útiles para el cuerpo, como potasio, calcio, hierro, sodio y mucho más. ¡Y esto es muy útil para el niño, ya que estos componentes no solo fortalecen los huesos, sino que también apoyan el sistema inmunológico en su conjunto!

Paso 3: picar el brócoli.

Drenamos el agua de la sartén y colocamos el brócoli en un colador. Deje que el agua se drene. Ponemos el repollo en un recipiente hondo. Muela con una licuadora o puré de papas. En apariencia la consistencia debe verse como puré de papas con grumos. No muela el brócoli a un estado muy líquido. No lo olvide, estamos preparando primero panqueques, no sopa.

Paso 4: Los primeros pasos para preparar una mezcla para buñuelos de brócoli.

El brócoli está listo. Solo quedan unos pocos pasos para el resultado final. Agrega leche. Debe estar frío y no hervido. La leche fresca hará que nuestra mezcla sea mucho más suave y con más calorías.

Paso 5: Termina de hacer la mezcla para buñuelos de brócoli.

Nuestra sabrosa y saludable masa de panqueques de brócoli está casi lista. Solo quedan unos pocos toques. Agregue dos huevos de gallina a nuestra mezcla. De esto los buñuelos serán más magníficos. Si eres fanático de agregar diferentes condimentos a los platos, no seas tímido, ¡lo principal es que te guste este sabor más tarde! Agregamos sal y pimienta a su gusto. Vierta harina en nuestra mezcla para obtener viscosidad. Lo principal es no exagerar, pero también una cantidad menor de harina puede cambiar por completo la consistencia de los buñuelos. Por lo tanto, es mejor seguir con la receta. La harina ayudará a que nuestra mezcla se vuelva más espesa y, durante la fritura, los buñuelos saldrán bellamente formados.

Paso 6: mejora el sabor de los buñuelos de brócoli.

Tomamos el ajo, lo pasamos por el ajo y lo agregamos a nuestra mezcla. El ajo es un elemento muy importante. Como saben, la col hervida, en particular el brócoli, tiene un olor específico. Pero nuestro "milagro verde" debería atraer con su olor y no repeler de ninguna manera. El ajo nos ayudará mucho. Y otro, un hecho muy interesante: más de 400 nutrientes en ajo. Entonces nuestro plato se vuelve 400 veces más saludable.

Paso 7: prepare la mezcla para frituras de brócoli para freír.

La mezcla resultante de brócoli, huevos, harina y especias, batimos nuevamente con una licuadora o usamos un batido para puré de papas. no más de 20-30 segundos. Mezcle todo hasta que quede suave con una cuchara. Ponga la mezcla terminada en el refrigerador por 10-20 minutos.

Paso 8: freír los buñuelos de brócoli.

Ponemos la sartén en la estufa y le echamos aceite vegetal. El fuego debe ser promedio. Sacamos nuestra mezcla del refrigerador. Y con la ayuda de una cuchara en una sartén caliente formamos panqueques redondos. Freírlos por un lado, girarlos del otro lado con un tenedor. Después de dorar el segundo lado, coloque el "milagro verde" en un plato con un tenedor. El color de la corteza de los panqueques debe ser dorado, no deben estar demasiado fritos.

Paso 9: sirva buñuelos de brócoli.

Servir "milagro verde" con crema agria, decorar con hierbas. Como guarnición, puede usar verduras hervidas o gachas de cualquier tipo. Los buñuelos de brócoli también pueden servir como un excelente acompañamiento para cualquier tipo de carne o salchichas. Puedes preparar tu salsa favorita para ellos; el sabor de esto solo se volverá más expresivo. Practiqué diferentes opciones. Pero, francamente, es poco probable que este "delicioso" lo acompañe antes de preparar la guarnición. A mi familia realmente le gustó la receta de buñuelos de brócoli y están felices de usarla en seco. Comida Saludable - ¡Una Familia Saludable! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que los panqueques tengan el mismo tamaño, coloca la mezcla de vegetales en una sartén caliente con el cálculo: una cucharada por cada cosa.

- - Los buñuelos se pueden hacer aún más magníficos si agrega un paquete de levadura en polvo o bicarbonato de sodio en la punta del cuchillo. Pero esto es opcional.

- - Si no tienes ajo, puedes usar un rallador fino.

- - A voluntad, se pueden agregar diferentes verduras a la mezcla de verduras. Esto aumentará el contenido de calorías y aumentará el porcentaje de vitaminas.